Kategori: Opskrifter
-
Rød grød
Blåbær fra frost koges kort op. Blend med frossen spinat, grønkål eller broccoli. Tilsæt avocado, citron og lidt havredrik. Pynt med hampefrø, kokos, kanel, græskarkerner, kakaonips eller det du har.
-
Grøn grød
Avocado, banan, spinat og citron, spædet op med lidt vand. Pyntet med hybenpulver, tørret tranebær, græskarkerner og kakaonips.
-
Greenie med broccoli og grønkål
Blend en håndfuld salat/spinat med lidt grønkål og broccoli fra frost, sammen med en stilk bladselleri og et stykke agurk. Tilsæt evt. mynte, banan og citron. Pynt med kakaonibs, chiafrø og frysetørrede hindbær.
-
Glutenfrie boghvede boller
Fra bogen “Helt Uden Gluten” fra H.U.G Bageri. 9 dl vand, 1 tsk æblecidereddike, 5 g gær, 30 g loppefrøskaller, 3 tsk havsalt, 1/2 tsk st. kardemomme, 1/4 tsk st. koriander, 500 g boghvedemel, græskarkerner til pynt. Vand, eddike, gær og loppefrøskaller blandes. Lad tykne lidt og tilsæt de øvrige ingredienser. Rør ca. 10-15 min.…
-
Kold agurkesuppe
Smuk, fuld af smag og god som forret en varm sommeraften. Til 4 personer kan du bruge: 3 agurker, 1 bundt koriander, saften fra 1 lime, lidt chili, 1-2 dl syrnet mælkeprodukt, salt og peber. Blend det sammen. Tilsæt lidt væske eller tykne suppen med fx avocado, så konsistensen bliver som du vil have den.…
-
-
Vores julesteg
Til jul får vi, udover de mere traditionelle juleretter, også nedenstående steg: Ingredienser: Løg. Hvidløg. Svampe. Valnødder. Lidt kogt kold quinoa eller ris. Kogte kolde beluga linser, eller lidt bønner fra dåse. Squash. Bladselleri. Rød peber. Soltørret tomat. Frisk rosmarin. Frisk timian. Lidt chili. Lidt balsamico eddike. Soyasovs. Honning. Citronsaft og et drys gærflager for…
-
Svampesteg
Du kan lave stegen helt simpel med svampe, de grøntsager du har, valnødder, krydderurter og evt. lidt revet ost. Svits fyldet og pak det ind i butterdej og bag i ca. 30 minutter til butterdejen er lysbrun og bagt. Lad stegen hvile lidt. Server sammen med en sprød salat af fintsnittet grøn- og spidskål, appelsinstykker…
-
Okseragout med jordskok, pastinak, kartoffel og citronskal og et drys persille
Oksekød i tern brunes. Vask og rens jordskokkerne, behold skrællen på hvis den er fin og ren. Del jordskokkerne i store stykker og kom dem i gryden sammen med kødet. Vask og skræl pastinakkerne og kartofler skær i store stykker og læg dem i gryden med kød og jordskok. Vask citronen og skær tynde strimler…
