200 g røde linser og 200 g mungbønner
1 løg og 3-4 fed hvidløg. Chili, 1 spsk spidskommen, ½ spsk gurkemeje og en knold frisk ingefær.
1 dåse tomater, 1 dåse kokosmælk og 5-6 dl vand. Salt, peber, lidt citron- eller limesaft.
Svits løg, så hvidløg og ingefær i olivenolie. Tag dig god tid. Tilsæt krydderierne og chili. Skyl linser og bønner grundigt. Tilsæt dem sammen med kokosmælk, hakkede tomater og vand. Lad det koge i ca 30 – 40 minutter. tilsæt eventuelt mere væske. Smag til med limesagt, salt og peber.
Her serveret med fuldkornsris, pappadums, persille, koriander eller mynte, yoghurt med agurk og eventuelt lidt fintsnittet kål
