Røde løg, her sammen med en lækker mangosalat

• 4 rødløg
• 4 tsk. salt
• 16 spsk. sukker
• 6 dl eddike

Skær løget i skiver. Drys med salt og sukker og tilsæt eddike. Kog op ganske kort. Hæld på glas og opbevar på køl.