Disse majsdeller smager fantastisk, er super nemme at lave, plantebaseret, god til en salat og i madpakken. Der skal bruges kikærtemel som er glutenfrit, proteinholdigt, en god kilde til fibre, vitaminer og mineraler. Derudover er kikærtemel et rigtig godt bindemiddel og derfor indgår der ikke æg i denne opskrift. Mia Sommer har udviklet opskriften og har tilladt at jeg deler den.
Lækre, sprøde og proteinrige majsdeller – perfekte som tilbehør, i madpakken eller som vegetarisk frikadelle-alternativ.
Ingredienser:
- 300 g majs (drænede eller optøede)
- 160 g kikærtemel
- 1 tsk karry
- 1 fed hvidløg (presset eller finthakket)
- Lidt salt
- Ca. 1 dl vand
- Olie til stegning
Du kan også tilsætte:
- Frisk timian
- Persille
- Chili
- Udskift evt. noget af majsen med ærter
Fremgangsmåde:
- Kom majsene i en skål.
- Tilsæt kikærtemel, karry, hvidløg og salt.
- Rør vandet i lidt ad gangen, til du får formbar fars.
- Brug en ske til at forme små deller.
- Steg dem gyldne i olie på en pande ved middel varme.
Spis eksempelvis med en sprød salat og hummus. Der er også gode kolde og i madpakken.